Cavatelli di semola di grano duro senatore cappelli bio 500gr

La pasta prodotta da Vignola Azienda Agricola Biologica è fatta con semola di grano duro Senatore Cappelli, una varietà di grano che è riconosciuta per la sua qualità e il suo gusto. La pasta viene trafila al bronzo, che le conferisce una texture ruvida e porosa, ideale per trattenere il condimento.
La pasta viene poi essiccata lentamente per almeno 24 ore, questo processo lento consente di preservare la qualità del grano e di garantire che la pasta mantenga la sua consistenza al dente durante la cottura.